L'industria della panificazione cinese ha avuto inizio relativamente tardi e fino ad ora ha avuto un periodo di sviluppo piuttosto breve; solo dopo il 2000 è entrata in una fase di rapida crescita.
Nel 2020, il mercato cinese dei prodotti da forno ha raggiunto un valore di 495,7 miliardi di RMB, e si prevede che supererà i 600 miliardi di RMB entro il 2024. In Cina, le donne, principale gruppo di consumatrici di prodotti da forno, rappresentano il 64,6% del mercato, di cui il 41,2% appartiene alla generazione nata dopo il 1990 e il 39,2% a quella nata dopo il 1980, costituendo quindi la forza trainante del consumo di prodotti da forno. Le persone nate dopo il 1990 e dopo il 2000 in Cina mostrano una forte curiosità e sono facilmente aperte alle novità.
Nutrono una passione sfrenata per la cucina occidentale e la pasticceria europea, e si divertono a preparare dolci in casa. Rappresentano il futuro dell'industria della pasticceria in Cina.
Data di pubblicazione: 6 agosto 2023
