Linea di produzione per pizza, formatrice per impasto per pizza ad alta capacità

Tramoggia per impasto
L'impasto viene versato nella tramoggia di alimentazione della macchina tramite un elevatore. Il peso di alimentazione è calibrato in base alla capacità produttiva della linea, garantendo un processo fluido e continuo senza interruzioni.

Formazione dell'impasto
Il sistema di formatura dell'impasto a nastro utilizza un metodo di lavorazione a basso stress per modellare delicatamente l'impasto fino a raggiungere la larghezza e lo spessore desiderati. Questa manipolazione delicata preserva la struttura dell'impasto e lo mantiene morbido.

Sistema di riposo e raffreddamento dell'impasto
Il nastro trasportatore dell'impasto lo convoglia in un tunnel di rilassamento a bassa temperatura, che permette all'impasto di riposare secondo necessità. Il tunnel è dotato di un dispositivo anticondensa per evitare che l'impasto si secchi o si crepi, garantendo una consistenza perfetta.

Satellite Rolling
La torre impastatrice a ruote satellitari maneggia delicatamente il nastro trasportatore, distribuendo uniformemente il grasso e arrotolando l'impasto fino a raggiungere la larghezza e lo spessore preimpostati. Questo nastro trasportatore passa quindi al sistema di formatura del pane, noto anche come sistema di sagomatura.

Rullo di calibrazione
Il rullo di dosaggio imposta la larghezza e lo spessore finali del nastro di impasto dopo molteplici passaggi di laminazione. Questa fase garantisce che l'impasto soddisfi i requisiti specifici di capacità produttiva.

Spazzare la farina
- Due spazzatrici di fondo
- Uno spazzino di alto livello
- Regolazione manuale dell'altezza di lavoro
- Regolazione manuale dell'angolo di funzionamento

Taglio del tallone mobile
Dopo la stesura, quando il nastro trasportatore dell'impasto raggiunge la sezione di formatura, viene tagliato con un'apposita lama a tallone per garantire pizze perfettamente rotonde.

Recupero residuo
Le pizze già formate vengono trasportate al nastro successivo, mentre l'impasto residuo viene riciclato e riutilizzato tramite il nastro di riciclo.

Caricatore
Le pizze, una volta formate, vengono trasportate al dosatore di farcitura, dove la salsa di pomodoro viene versata sulla loro superficie.

Ripieno di formaggio e verdure
Infine, il composto di formaggio e verdure viene versato sulle pizze tramite un sistema a nastro trasportatore. Il ripieno rimanente viene recuperato e convogliato alla fase successiva.

Specifiche del prodotto

Dimensioni dell'attrezzatura	30000*5300*2500MM
Potenza dell'attrezzatura	35 kW
Peso dell'attrezzatura	5560 kg
Materiale per attrezzature	Acciaio inossidabile 304
Energia di trasmissione	380V/220V